Beschaffung von Teilen und Gestaltung einer Aushärtekammer (in Bearbeitung) - Gunook

2024 Autor: John Day | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-30 07:19

Pökelkammern sind nicht von Natur aus komplex, es gab schon vor der modernen Technologie gepökeltes Fleisch als Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln, aber diese Einfachheit ist genau der Grund, warum die Automatisierung nicht allzu schwierig ist. Sie müssen lediglich ein paar Faktoren kontrollieren: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftstrom. Im Folgenden erfahren Sie, welche Teile benötigt werden und warum, wo Sie diese Teile bekommen und wie Sie alles mit Hilfe eines Raspberry Pi zusammenbringen.

Nachdem Sie diesen Leitfaden durchgearbeitet haben, sollten Sie verstehen, wie wichtig es ist, Umgebungsvariablen gemäß Ihren Spezifikationen zu kontrollieren, um eine bessere Aushärtung zu erzielen, und Sie sollten sich gerüstet fühlen, um mit der Beschaffung von Teilen, dem Design und der Codierung Ihrer eventuellen Aushärtungskammer zu beginnen.

Schritt 1: Was Sie brauchen und warum

Dieser Abschnitt behandelt die wichtigsten Arten von Teilen, die Sie zum Bau einer Aushärtekammer benötigen, und wie sie in das Design passen.

· Raspberry Pi - Es bildet das Rückgrat des Projekts und ermöglicht es Ihnen, die Temperatur, Luftfeuchtigkeit und den Luftstrom der Kammer zu automatisieren.

· Temperatursensor – Damit können Sie die Temperatur messen und die Daten an den Himbeer-Pi senden, wo der Code entscheidet, ob der Kühlschrank eingeschaltet werden muss.

· Feuchtigkeitssensor – Genau wie der Temperatursensor, aber liest die Feuchtigkeit der Luft und sendet sie zurück an den Himbeer-Pi.

· Kammer – In der Kühlkammer können Sie die Temperatur regulieren. Da sie in allen Formen und Größen erhältlich sind, können Sie Ihr Design an Ihre Bedürfnisse anpassen. Die meisten Kühlschränke schalten sich beim Anschließen ein und wieder ein, was eine einfachere Steuerung ermöglicht.

· Luftbefeuchter – Die Kontrolle der Luftfeuchtigkeit während einer Pökelung kann bei komplexeren Fleischsorten extrem wichtig sein, und daher können Sie diese Delikatessen mit präziseren Methoden leicht herstellen.

· Ventilatoren – Ventilatoren werden benötigt, um die Kammer mit Luft zu versorgen, die wiederum dazu beiträgt, Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu regulieren und schädliche Bakterien und Schimmel abzuwehren.

Schritt 2: Teileempfehlungen und Beschaffung

Unten finden Sie eine Liste aller oben genannten Teile, jedoch mit Vorschlägen, worauf Sie beim Kauf achten sollten, und einigen spezifischen Modellen, die dringend empfohlen werden.

· Raspberry Pi – Besuchen Sie die Raspberry Pi-Website

· Kammer – Für diese Anleitung wird empfohlen, einen alten Minikühlschrank oder Weinkühlschrank zu verwenden, da diese normalerweise leicht zu einem guten Preis aus zweiter Hand zu finden sind. Wenn Sie alte Mini-Kühlschränke verwenden, suchen Sie nach solchen mit minimalem „Innenzubehör“, das nicht leicht entfernt werden kann, und ohne Gefrierteil. Wenn Sie etwas mit einer Einfrierkomponente haben, müssen Sie die Einfrierkomponente während des Builds deaktivieren. Manche Leute bevorzugen Weinkühler gegenüber Mini-Kühlschränken, weil viele aktuelle Modelle bereits eingebaute Temperaturregler haben, aber aus diesem Grund sind sie teurer als Mini-Kühlschränke. In jedem Fall ist es am besten, einen auf Craigslist / lokalen Angeboten oder Ebay zu finden.

· Temperatur-/Feuchtigkeitssensor – Hierzu gibt es einige Empfehlungen. Die erste besteht darin, einen kombinierten Temperatur- und Feuchtigkeitssensor zu finden. Es ist möglich, einzelne Sensoren mit noch höherer Genauigkeit zu finden, aber aus Gründen der Wirtschaftlichkeit und der Anforderungen einer Härtekammer reichen kombinierte Sensoren aus.

Adafruit Temperatur-/Feuchtigkeitssensor, der problemlos mit dem Raspberry Pi funktioniert

Temperatur- und Feuchtigkeitssensor und -regler (Besser für große und teurere Builds)

· Luftbefeuchter – Es ist möglich, einfach einen Topf mit Wasser auf den Boden der Kammer zu stellen, um dieses Design zu gewährleisten, möchten Sie Präzision. Es ist fast unmöglich, einen kleinen Luftbefeuchter zu finden, der keinen Präzisionsraum für gepökeltes Fleisch einnimmt, und ein zu großer Luftbefeuchter überwältigt leicht die Pökelkammer und erschwert die Kontrolle. Unten sind zwei persönliche Luftbefeuchter, die die Brieftasche nicht zerstören oder die Kammer überfordern; Jeder Luftbefeuchter, der der Skala Ihrer Kammer entspricht, ist jedoch ausreichend. Alles was

Dieser benutzt eine Wasserflasche, um ihn aufzufüllen

Dieser hält Wasser in sich

· Ventilatoren – Es ist ziemlich einfach, Ventilatoren aller Größen zu finden, aber zu große Ventilatoren werden die Feuchtigkeit und Temperatur der Kammer leicht abwerfen, wenn Sie Luft von außen durch die Kammer pumpen. Aus diesem Grund ist es besser, die Fans kleiner zu machen. Die Verwendung verschiedener Größen und Mengen von Computerlüftern ist höchstwahrscheinlich die beste Wahl. Unten sind ein paar Optionen, aber denken Sie daran, dass 3,3 V direkt vom Pi gesteuert werden können. Andernfalls müssen Sie möglicherweise ein anderes Relais-Setup durchführen!

Miniaturlüfter für Raspberry Pis

Kleine Computerlüfter bei Amazon

Mini-Computer-Fans bei Ebay

Schritt 3: Entwerfen der Bedienelemente

Das eigentliche Fleisch des Designs kommt, wenn Sie all dies zusammenfügen. Sie müssen Programme für die Feuchtigkeits-, Temperatur- und Luftstromsteuerung schreiben. Dies besteht auf einfache Weise darin, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit vom Sensor abzulesen und dann den Kühlschrank und den Luftbefeuchter entsprechend auszuschalten.

· Feuchtigkeit

o Luftfeuchtigkeit lesen

o Luftbefeuchter ein-/ausschalten

Je nach Luftbefeuchter kann es einfacher sein, einem der Ansätze des Kühlschranks zu folgen, aber wenn Sie einen kleinen persönlichen Luftbefeuchter verwenden, ist es möglicherweise einfacher, ihn direkt zu steuern.

· Temperatur

o Lesetemp.

o Kühlschrank ein-/ausschalten

Es ist wichtig zu beachten, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, dies zu tun. Entweder Sie können den Kühlschrank an einen WLAN-fähigen Schalter anschließen, den Sie per Software mit dem Himbeer-Pi verbinden können, oder Sie können den Kühlschrank mit einem Relaisschalter mit Sicherheit verbinden, damit der Himbeer-Pi selbst den Kühlschrank einschalten kann.

· Luftstrom – Im Allgemeinen gilt für Luftstrom die einzige Regel, dass er existieren muss. Aus diesem Grund lässt es viel Spielraum bei der Gestaltung der Bedienelemente. Sie können die Lüfter so einstellen, dass sie immer dann laufen, wenn sich der Kühlschrank oder Luftbefeuchter einschaltet, oder in bestimmten Intervallen, oder sie ständig eingeschaltet lassen. Es ist wichtig, die Auswirkungen des Luftstroms auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu beachten, damit Sie Ihre Lüftermuster an Ihre Bedürfnisse anpassen können. Unten ist der Code für

Relaissteuerung über Raspberry Pi

tutorials-raspberrypi.com/raspberry-pi-con…

opensource.com/article/17/3/operate-relays…

Schritt 4: Zeit zum Bauen

An diesem Punkt haben Sie die Hauptkomponenten für die Aushärtungskammer ausgewählt, verstanden, warum sie wichtig sind, und Code entworfen, um alle Teile auszuführen. Es ist wichtig zu beachten, dass das oben Genannte eine Empfehlung ist, und wenn Sie planen, eine Kammer aus einem Raum, einem Schrank oder einer Garage zu erstellen, dann geht Ihr Umfang weit über den einer einfachen Kühlschrankumwandlung hinaus. Abgesehen davon sollte Ihnen dieser Leitfaden ermöglichen, fast jeden Kühlschrank mit minimalem zusätzlichen Aufwand in eine Aushärtekammer umzuwandeln. Jetzt ist es an der Zeit, alles zusammenzusetzen und die Kammer tatsächlich zu bauen. Für viele Leute ist dies der wirklich entmutigende Teil. Der gleichzeitige Umgang mit 120-V-Wechselstromgeräten und winzigen Drähten kann beängstigend und mühsam erscheinen, aber mit einfacher Anleitung und Sicherheit ist es so einfach wie das Befolgen eines Rezepts in der Küche. Unten finden Sie ein 10-minütiges Anleitungsvideo, wie Sie alles zusammenbauen.

Schritt 5: Das Montagevideo

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