Brotkrumenkamm zum Reinigen eines industriellen Brotschneiders (Oliver 732-N) - Gunook

2024 Autor: John Day | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-30 07:21

Dieses Ible ist ein Weg abseits der ausgetretenen Pfade. In der Bäckerei, in der ich arbeite, steht ein Oliver 732-N Front Load Slicer (7/16 Zoll Abstand). Beim Schneiden entstehen feine Semmelbrösel, die sich auf der Wiege sammeln. Ein Pinsel wird verwendet, um die Vorderseite der Wiege abzukehren, aber er gelangt nicht zwischen die Zinken. Obwohl die Semmelbrösel nicht mit dem frischen Brot in Berührung kommen, habe ich mich gefragt, wie lange einige dieser Semmelbrösel schon da waren. Irgendwie gruselig.

Der erste Gedanke ist „einfach mit Druckluft wegblasen“. Hochdruckluft stößt in die OSHA-Beschränkungen und würde überall feine Krümel schicken. Es würde auch Ausrüstung erfordern, die wir nicht haben. Ein Airbrush-Kompressor zum Dekorieren von Kuchen, der mit 0,8 Kubikfuß pro Minute lief, hatte einfach nicht genug Kraft. Es würde wahrscheinlich einen Airbrush-Kompressor benötigen, der mit 1,5 bis 2,0 Kubikfuß pro Minute läuft, um die Arbeit zu erledigen. Auch Ausrüstung, die wir nicht haben. Konservierte „Luft“(normalerweise ein Fluorkohlenwasserstoff, keine Luft) funktionierte, wenn sie mit Bedacht verwendet wurde, ohne zu viel Durcheinander zu verursachen. Das eigentliche Problem bei diesen Lösungen besteht darin, dass dafür kein Budget zur Verfügung steht. Keiner.

Da die Ausrüstung aus war, fing ich an, an mechanischen Ansätzen zu arbeiten. Ich habe frische Pinsel mitgebracht, einen mit Borsten und einen aus Schaumstoff. Beide Pinsel waren „operiert“worden, damit sie zwischen die Zinken „passten“. Es war der richtige Ansatz, aber es war eine schlechte Lösung. Die Borsten waren widerspenstig und der Schaum war schlaff.

Ich fand einige Kabelbinder, die ungefähr die gleiche Breite wie die Lücke zwischen den Zinken hatten, und begann, die Krümel einen Schlitz nach dem anderen zu schieben. Das hat besser funktioniert. Dann schneide ich das spitze Ende des Kabelbinders ab und fing an, die Krümel zu ziehen. Das hat gut funktioniert. Wenn ein Kabelbinder gut funktioniert, wären acht noch besser.

Schritt 1: Semmelbröselkamm 01

Ich hatte eine leere Schachtel mit kleinen Wellungen, die in den Mülleimer geleitet wurde, zwei Kabelbinder, ein 1-Zoll-3M-Montageband, ein Lineal und eine Schere.

Die Abmessungen waren so ziemlich der Sitz der Hose, außer dass ein Vorsprung von 1 1/2 Zoll und ein Mittenabstand von 1/2 Zoll erforderlich waren. Ich stellte sicher, dass die Wellung mit den Kabelbinderzähnen für Stärke ausgerichtet war.

Ich habe die Montage nicht dokumentiert, weil ich damit beschäftigt war, sie zu machen. Das Teilefoto wurde später aufgenommen, als ich eine weitere leere Kiste hatte. Das Bild des Werkzeugs war auch später. Sie können Öl von Brotlaiben auf dem Kreppband sehen, das ich darauf geklebt habe, um es „attraktiver“zu machen.

Schritt 2: Brotkrumenkamm 01 - Ergebnisse

Foto eins ist das Werkzeug in Aktion. Fotos zwei und drei sind das Vorher und Nachher.

Das Tool erwies sich als sehr effektiv und einfach zu bedienen. Es wurde sofort von meinen Kollegen akzeptiert. Es stellte sich heraus, dass sie jahrelang „beobachtet“hatten, dass es keine gute Möglichkeit gab, den Slicer vollständig zu reinigen.

Das Werkzeug wurde in der Krümelschublade der Schneidemaschine aufbewahrt und leider mit den Semmelbröseln weggeworfen.

Ich habe Bread Crumb Comb 02 mit nur zwei Änderungen gebaut. In ihm befindet sich ein Elektrokasten, so dass er an einem Magneten an der Außenseite der Aufschnittmaschine befestigt werden kann. Es hat auch einen Körper aus einem Spargelspeer-Versandkarton, der aus Kunststoff mit kleiner Wellung hergestellt wurde. Auch es ging in den Müll. Der Kunststoff sollte haltbarer sein als das Papier.

Ich habe das nicht dokumentiert, weil ich es eilig hatte, es fertig zu stellen.

Schritt 3: Semmelbröselkamm 03

1. Sammeln Sie Ihre Teile und Werkzeuge

Kleine Wellplatten (diese stammen aus einem Karton mit Spargelstangen)

Kabelbinder (in diesem Fall sind sie 0,3 Zoll breit, wenn Sie einen schmaleren oder breiteren Slicer haben, müssen Sie die Kabelbinder entsprechend dimensionieren. Der Überstand bleibt gleich)

1 Zoll Montageband (ich habe 3M Scotch verwendet)

eine eiserne Schnecke oder Unterlegscheibe und ein Magnet oder nur ein Magnet

Schere

Herrscher

Bleistift

2. Erstellen Sie eine Führung, die 1-1/2 Zoll Vorsprung und das Mittelmaß (in diesem Fall 0,5 Zoll) zeigt.

3. Schneiden Sie die Platte und die „Zähne“ab. Ich fügte den Platten einen zusätzlichen 1/2 Zoll hinzu, um die vorhandenen Löcher zu halten, damit sie auch an einem Haken hängen können. Denken Sie daran, die Wellung des Paneels mit den „Zähnen“auszurichten, wenn Sie es auslegen.

4. Schneiden Sie das Montageband, einschließlich einer Aussparung für den Slug/Magneten, auf einer Platte ab.

5. Kleben Sie die „Zähne“auf das Montageband einer Platte. Beachten Sie die Ausdehnung und die Zentren.

6. Bringen Sie die andere Platte an und drücken Sie sie nach unten, um sie abzudichten